奶香小米蒸糕

浏览 479380 · 收藏 2964 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天给大家带来一款特别适合给宝宝当早餐的粗粮小早点——奶香小米蒸糕。小米原名：粟，也称作粱、黄粟、粟米，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。这款小米蒸糕中加入了牛奶和红枣，所以口感特别好，宝妈们，赶紧给孩子做一份尝尝吧！

食材清单加入采购清单

小米蛋糕粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 150克

、

细砂糖 40克

、

酵母粉 3克

、

红枣 10颗

、

6寸模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材：小米蛋糕粉200克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、细砂糖40克、耐高糖酵母粉3克；
步骤2/13 点击查看大图
将纯牛奶和鸡蛋放在大碗中搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
倒入40克细砂糖搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
加入3克耐高糖酵母粉搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
筛入200克的小米蛋糕粉；
步骤6/13 点击查看大图
搅拌至无干粉无颗粒的稠面糊；
步骤7/13 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入6寸的不粘模具中（没有不粘模具的亲，可以在容器内壁抹上一层食用油防粘）；
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，在温暖处发至2-3倍大；
步骤9/13 点击查看大图
将去核的红枣摆放在小米发糕的表面；
步骤10/13 点击查看大图
开水上锅，中大火蒸25分钟即可，蒸好后，在锅里继续焖5分钟之后再打开锅盖；
步骤11/13 点击查看大图
蒸好的奶香小米发糕稍微冷却后即可脱模，切块即可食用！
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图竖图

小贴士

小米搭配宜忌小米+桑葚=保护心血管健康小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值。食物相克：小米忌与杏仁同食。小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-14

换个做法