三色芋圆红豆西米糖水
喜欢软软糯糯的芋圆太有嚼头啦!Q弹Q弹的! 这次做的芋圆都选用健康营养的食材,南瓜、芋头、紫薯,这些食材不止能做菜,还能做甜点。 这次我做的份量比较多,我都切好裹上玉米淀粉装好放冰箱冷冻保存。想吃的时候直接拿出来煮即可~
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步骤1/13
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首先把芋头、紫薯、南瓜抛皮,切成薄片蒸熟
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步骤2/13
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把蒸熟南瓜、紫薯、芋头搅拌成泥
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步骤3/13
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在盆里倒入开水加入木薯粉芋头用手搅拌成团
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步骤4/13
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紫薯馅的做法跟芋头做法一样
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步骤5/13
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南瓜馅的不用加水,本身南瓜水分比较多,直接和木薯粉混合
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步骤6/13
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全部混合成团
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步骤7/13
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揉成长条切开
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步骤8/13
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切好的芋圆裹上一层玉米淀粉、防粘
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步骤9/13
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煮开水把3种芋圆煮开,浮起表面就代表熟了
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步骤10/13
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放入冰水里泡一下,这样口感更Q,红豆需要提前泡,我是煮饭时把它蒸了一下,再煲的,这样比较快熟,西米用冰水泡一下
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步骤11/13
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重新烧开水,把西米放入煮到西米白色颗粒不见就熟了
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步骤12/13
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直接把红豆、糖全部加入再煮一下。最后吃的时候放入3种芋圆
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最后一步
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一口吃下去,Q弹的芋圆呀
南瓜水分多,蒸熟后最好用不粘锅煮一下把水分煮掉这样揉起面团会比较好
红豆需要提前一晚泡开,我每次临时做都需要煮的比较长时间,这次煮饭时想起就直接蒸了,后来煮的时候很快就熟啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-14
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