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凉面的做法

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凉面

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每年热的时候都会吃，怎么吃都吃不够。前几年是爸爸做。近几年换成我在做

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配菜(中级)

面条 400g

、

黄瓜 3小根

、

蒜一大颗

、

辣油子一勺（我家辣椒辣）

、

醋三勺

、

盐 2茶匙

、

生抽四勺

、

鸡精 1勺

、

花椒油 2勺

、

香油一勺

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅开，下面条。
步骤2/6 点击查看大图
煮至面条里面没有白芯。可以挑一根起来，掐一下看看。
步骤3/6 点击查看大图
煮好捞出，倒入食用油，搅拌均匀。起码保证，每一根面条上都有油。这样才不会粘连
步骤4/6 点击查看大图
然后用风扇吹面条。用筷子挑起吹。
步骤5/6 点击查看大图
吹好的面条，放入蒜泥，盐，糖，鸡精，生抽，醋，花椒油，香油。我们家的辣椒油，都是谁吃谁放。（我妈妈胃不好，不能吃辣）
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，这是放了辣椒的。可以吃了。

小贴士

辣椒油的做法，喜欢吃辣的，可以放半个洋葱到油里炸干。辣椒面放碗里，放入蒜末，葱末。洋葱炸干后，油就可以泼到碗里。边泼油，边搅动。（真的超级香）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-14

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