扯面
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
由于和面的照片当时忘记拍了,简单介绍一下,一碗面粉倒入适量的温水,搅拌后开始揉面,揉到手干 盆干,盖上保鲜膜差不多二十分钟,接下来准备配菜
-
步骤2/7
点击查看大图
蒜末,小葱,大葱,香菜,花生碎,小米椒。(配菜应个人口味搭配)
-
步骤3/7
点击查看大图
我还加入了土豆丝和金针菇,家里没有青菜了。
-
步骤4/7
点击查看大图
这个是辣椒油,把辣椒粉倒在碗里 放点大蒜 葱,把油烧热浇上去就是辣椒油了。怕麻烦放老干妈也可以的。
-
步骤5/7
点击查看大图
可以加点花生碎,看个人口味和家里食材。
-
步骤6/7
点击查看大图
重点说下,两次揉面,两次抹油。第一次揉完面团后开始准备食材,第二次等过二十分钟后再揉一次,再次盖上保鲜膜,十分钟后拿出来揉成一长条,用刀均匀切成块,然后用食用油把切好的面团摸遍油,放置五分钟,然后压扁如图,再次抹油,用筷子在中间按一下便于从中间撕开,第二次抹完油放置五分钟。准备一锅水烧开,水开后轻轻的扯面让它变细,然后从中间撕开,放入开水中煮三分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
捞起来后,放入之前的配菜一起拌匀,扯面就做好了,很简单!
我看了很多版本的扯面,我做的只要面粉就够了,不需要其他的什么面粉,简单版的扯面,味道也很好,你们有吃过黄记煌里面的扯面吗?其实是差不多的呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-14
扯面的其他做法
扯面的相关分类
扯面的相关推荐
-
凉拌腐竹
3639577人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#炒水扯面
115365人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7485793人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18048609人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#番茄木耳扯面
325059人看过 -
茄汁大虾
31075197人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#油泼扯面
786255人看过 -
「一根面六米长」材料简单小白也能做扯面抻面
263783人看过 -
手工面条
199753人看过 -
孜然土豆
208524人看过 -
土豆炖牛肉
21418975人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5300474人看过