嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕
春天就好像是一个绿色的季节 大地复苏，万物生长 这个时候当然少不了一抹小清新的绿色——抹茶！ 抹茶口味的甜品有很多种 但最简单的一定是这一款啦！ 抹茶千层蛋糕，一款比较经典的蛋糕 在家有个平底锅就可以搞定 而且通常饼皮做好，整蛋糕也就成功一大半了 很简单，喜欢的小仙女们试试看就知道了
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步骤1/11
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将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀。
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步骤2/11
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过筛淀粉、低粉、抹茶粉，加入牛奶中拌匀。
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步骤3/11
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鸡蛋分两次加入到抹茶液中，搅拌均匀。
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步骤4/11
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黄油隔水融化，倒入抹茶液中充分搅拌均匀。
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步骤5/11
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将搅拌好的面糊过筛两遍，如下图。（过筛后可以让面糊更加细腻）
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步骤6/11
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将不粘锅加热至140度，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，小火加热，加热至饼皮起泡时取出平整摊放。
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步骤7/11
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重复以上动作，制作约35张左右的饼皮。
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步骤8/11
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往饼皮上扣一个圆形的模具，然后沿着模具把边缘地方切整齐。
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步骤9/11
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把夹馅的白砂糖、抹茶粉倒入奶油中搅拌均匀，再用中速将奶油打发至有尖角的状态。
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步骤10/11
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开始夹奶油馅。取一块饼皮，抹一层薄薄的奶油，如图，然后再盖上一层饼皮，以此类推。(每放一块饼皮，都要用手将四周轻轻的按压一下，让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)
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最后一步
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将蛋糕顶部洒上适量抹茶粉，放入冰箱冷藏1小时即可。
这是一个不用烤箱做蛋糕的方法
当然你们也可以往奶油里加红豆沙做成红豆奶油
或是在中间夹一层新鲜草莓
再或是在奶油间藏一点蜜红豆
让华丽度再升一级~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-14
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