客家糯米丸子
糯米丸子 客家人很喜欢的一道菜 用于招待客人,好吃解馋又能吃饱。 勤劳朴实的客家人 总是能把普通的食材做出不普通的美食。 加入了马蹄丁,让馅料更加的爽口。
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步骤1/12
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将糯米洗净浸泡约2小时
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步骤2/12
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准备肉馅,五花肉剁馅,马蹄切丁,生姜,葱少量切碎,加入适当的盐,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,麻油一起搅拌。
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步骤3/12
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搅拌均匀的馅料
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步骤4/12
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用汤勺舀一小块馅料,用手掌捏圆。
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步骤5/12
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再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中
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步骤6/12
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滚上一圈,让馅料丸子均匀的粘上糯米
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步骤7/12
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准备好蒸笼,蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶,如果有新鲜的综艺更好,用粽叶蒸可以增加粽叶的香味
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步骤8/12
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把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、
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步骤9/12
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大火烧开后蒸20分钟。
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步骤10/12
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20分钟后,关火再放置2分钟再开盖。
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步骤11/12
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蒸好啦,粽叶的香味扑鼻而来。
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最后一步
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咬一口,味道香甜爽口,加入了料酒和胡椒,风味独特。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-14
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