蚕豆糕
蚕豆正当季，给妈妈做一道充满心意的点心吧！吃过很多糕，蚕豆糕还是第一次吃，真的有不一样的感觉。
-
步骤1/8
点击查看大图
带壳蚕豆三斤，剥出豆来。
-
步骤2/8
点击查看大图
将剥出的蚕豆清洗干净，滤干水份后剥出豆瓣，大约在300克左右。
-
步骤3/8
点击查看大图
再清洗后放入蒸锅，冷水上锅，大火蒸30分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
出锅后倒入破壁机，加入冰糖粉30克，黄油15克，盖上盖子破壁搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
将粉碎后的的豆瓣糊倒入不粘锅，中小火炒制到成团不粘手出锅，大约20分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
在等待晾凉的时候，准备好模具，给模具刷上薄薄的一层无色无味的色拉油。
-
步骤7/8
点击查看大图
根据粉团的总重量，我将粉团分成了七个，每个在32克左右。揉搓成团后，放入模具压制成型，小心退模后放入盘中。
-
最后一步
点击查看大图
整形完毕，成品出炉！
每压模一次，都要给模具刷薄油，以免粘模。粉碎和炒制我用的是美善品，所以步骤图不是太完整，还望大家见谅。炒制的时候一定要用不粘锅，前期中火，当开始蒸发水汽之后，尽量保持小火，以免炒焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-13
蚕豆糕的相关分类
蚕豆糕的相关推荐
-
#中小学生做饭指南#鸡汤面
199512人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
217286人看过 -
#福临门 起居万福#四喜福袋 福禄寿禧
122067人看过 -
荷叶粥
42116人看过 -
萝卜牛骨汤
47263人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#荷塘小炒
197694人看过 -
小米南瓜粥
165862人看过 -
猪肉杏鲍菇馄饨
115464人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#荷塘小炒
1777451人看过 -
四喜福袋
235093人看过 -
福气满满的四喜福袋
76822人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#应季蚕豆糕
138546人看过
