家常炒粉
南粉北面,这是来自我家乡的米粉,世界稻作文化发源地,历代皇帝贡米之乡,无论哪里的米粉都比不上家乡的米香四溢,爽滑筋道 yun86709880
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步骤1/15
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准备好食材……
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火腿肠,青椒,切片,葱白切段,葱青切末,青菜洗净备用
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准备好米粉
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步骤4/15
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锅里加水,尽量多一点,水开后,放入米粉,我习惯一次性多焯些粉,用不完可以放冰箱,下次直接用就行了,方便
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步骤5/15
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大开3分钟,关火,盖上锅盖焖6分钟,记住盖盖之前要用锅铲搅一下哦,以免底部的吸住锅底,粉筋道不筋道,主要就是这2个步骤,喜欢烂一点也可以多焖一会,中间可以可以开盖掐一根试试
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步骤6/15
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冷水冲凉,里面的也要翻出来冲哦,直到完全没有温度
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步骤7/15
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沥干水
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步骤8/15
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根根分明,弹性十足
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步骤9/15
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锅里热油,放入鸡蛋,炒碎
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步骤10/15
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加入火腿肠,辣椒,葱白,稍事翻炒
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步骤11/15
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加青菜翻炒,放粉的步骤忘记拍照了,青菜断生后加入米粉,加盐,酱油少许,蚝油翻炒
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步骤12/15
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出锅的时候,加入葱末
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步骤13/15
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我在辟谷都忍不住嗦了一口,随便炒炒都好吃
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步骤14/15
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爸爸要吃炒的,宝宝又要吃汤的,不容易啊
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最后一步
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爽滑弹牙,筋道十足,米香四溢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
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