香辣小龙虾
想吃小龙虾,可是怕外面的清洗不干净,自己买回来做,吃得放心。尝试了很多做法,最终实验成功,味美香甜!
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步骤1/9
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买回来的小龙虾,先将虾线拔掉,小龙虾基本上就休克,不用担心被它的钳子咬到了。接着用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净
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步骤2/9
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刷洗干净的小龙虾,用剪刀把头剪掉,胃囊一定要清除干净,留下虾黄。处理完的小龙虾过水沥干备用。
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步骤3/9
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姜切片,辣椒切段,蒜头剁碎,葱切段备用。
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步骤4/9
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准备香料:茴香、八角、桂皮、香叶、花椒
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步骤5/9
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炒锅热油,加入姜蒜辣椒爆香
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步骤6/9
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加入两勺豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤7/9
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加入两勺豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤8/9
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倒入小龙虾,翻炒到小龙虾外壳变红后,加入一罐啤酒,加入适量盐、酱油、蚝油,并将所有香料放入。大火煮滚后,换小火焖45分钟就可以起锅了。
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最后一步
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出炉后,撒入葱段。跟外面做的味道有过之而不及哦,煮再多都不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
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