酸甜麻酱凉面皮
【689】5.12 这是一个说来话长长话短说不如不说的故事……盘子底下垫的真不是凉席谢谢您
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步骤1/19
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根据个人饭量拿面粉,稍微掺点淀粉,加些盐跟小苏打
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步骤2/19
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扒拉匀,先少加些水
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步骤3/19
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努力的搅和成一坨非常有劲且光滑的……面糊?团?
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步骤4/19
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再慢慢往里加水,搅和成一碗流动性良好但不会太稀的糊糊,搁那儿让它冷静半个来小时
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步骤5/19
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抽空切点菜丝,并且拿糖醋酱油把芝麻酱给调开
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步骤6/19
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酱油最好是熟制过的那种,比如……比着这个菜谱熬瓶加料加糖的?
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步骤7/19
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酸甜咸基本味没啥问题了,根据个人喜好加些花椒粉跟芥末,搅和匀了等会儿用
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步骤8/19
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摸出冷静好的糊糊,往电饼铛或者可以放进电饼铛的薄底不粘平底锅里舀两勺,想办法摊成自己喜欢的样子
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步骤9/19
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打开上下层电源,盖上盖子焖个两三分钟
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步骤10/19
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瞅着变色了把下层电源关掉,再盖上盖子焖个两三分钟,断电开盖,给饼刷层油
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步骤11/19
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挪出来等铛/锅不烫手了再烙下一张
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步骤12/19
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晾凉了切成自己喜欢的粗细,控制住自己少尝两口……淋上提前调好的汁
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步骤13/19
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怼上些菜丝,撒上把花生碎,根据自己吃辣程度淋圈红油
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步骤14/19
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近距离感受下看起来就很弹的面皮
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步骤15/19
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选择性忽略底下长得很像凉席但真的不是凉席的竹帘……稳定一下情绪
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步骤16/19
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来,张嘴~
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步骤17/19
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带碱香面皮很有劲儿,拌上酸甜微麻辣的芝麻酱,好吃
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步骤18/19
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来,跟我们已经挂上窗以后大概不会再委屈垫盘子的小竹帘说再见了
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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