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辣炒皮皮虾的做法

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辣炒皮皮虾

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30–60分钟 | 配菜(中级)

皮皮虾 500克

、

干红辣椒少许

、

香菜随意

、

姜蒜切个少许

、

辣酱 2茶匙

、

蚝油 1汤勺

、

盐少许

、

料酒 2汤勺

、

鸡精少许

、

糖少许

、

大料 2个

、

麻椒少许

、

花椒少许

、

油适量

、

洋葱半个

、

肉蔲 1个

、

米醋 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
皮皮虾一斤开水焯5分钟，捞出备用。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱半个切丁，香菜切段，干辣椒切切，姜蒜切片备用。
步骤3/12 点击查看大图
大料两个，花椒麻椒适量，肉蔻一个。
步骤4/12 点击查看大图
盐，鸡精，料酒，蚝油，米醋，糖，蒜蓉辣酱，油备用。
步骤5/12 点击查看大图
调碗汁备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅加热，加入适量油。
步骤7/12 点击查看大图
花椒，麻椒，大料，肉蔲，姜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
放入蒜片，干辣椒段。
步骤9/12 点击查看大图
倒入皮皮虾，再倒入碗汁。
步骤10/12 点击查看大图
加洋葱丁，香菜段，大火爆炒。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前二次放入香菜。
最后一步点击查看大图
装盘后，洒上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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