母亲节献礼之菠萝咕噜肉
其实每年只有一天是母亲节,所以无论用多么贵重的礼物都无法表达我们对母亲的感恩之情,倒不如经常为妈妈做上一道她爱吃的家常菜,从美食中慢慢品味儿女浓浓的孝心。今天选择了做菠萝咕噜肉,炒好的咕噜肉色泽明艳,酸甜有味,尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻,再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
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步骤1/24
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准备好所有的食材
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步骤2/24
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菠萝用淡盐水浸泡备用
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步骤3/24
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猪肉洗净切寸块
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步骤4/24
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加少许盐和料酒腌拌10分钟
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步骤5/24
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取一份小碗放入番茄酱,生抽,米醋,盐搅拌均匀备用
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步骤6/24
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青红椒切块
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步骤7/24
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菠萝切块
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步骤8/24
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腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
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步骤9/24
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然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
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步骤10/24
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让肉块均匀的裹满淀粉
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步骤11/24
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锅中油烧热倒入肉块炸制
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步骤12/24
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微金黄捞出
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步骤13/24
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然后再次复炸一次
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步骤14/24
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金黄捞出沥油
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步骤15/24
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可放在吸油纸上吸出油份
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步骤16/24
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锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
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步骤17/24
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在放入蒜末爆香
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步骤18/24
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倒入调好的酸甜汁
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步骤19/24
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大火熬出香味
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步骤20/24
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加入菠萝
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步骤21/24
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再加入青红椒
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步骤22/24
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倒入猪肉翻炒均匀
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步骤23/24
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淋入香油
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最后一步
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翻炒均匀关火,装盘食用
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟,不仅去除有人体有害物质,也能使菠萝的口感更清甜。
2、猪肉要先腌制入味,然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉,封住猪肉的汁液,再炸至,可使猪肉口感外酥里嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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