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大蒜胡椒虾的做法

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大蒜胡椒虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 12只

、

大蒜 4-6瓣

、

胡椒 20粒左右

、

香菜 1棵

、

耗油小半勺

、

料酒一勺

、

水 2勺多

、

糖小半勺

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾，胡椒，现磨胡椒粉，大蒜，香菜，糖，用耗油、料酒、水，调成的耗油汁。
步骤2/10 点击查看大图
虾去头、去壳，留虾尾。开背去虾线，洗一下沥水备用。虾尾也可以去掉，留着好看点。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜切末，香菜梗和叶分别切碎。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，放入大蒜末、香菜梗、胡椒粒翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
炒到大蒜末变金黄，放入耗油汁、糖、胡椒粉。
步骤6/10 点击查看大图
放入虾翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
虾变色了，继续翻炒，让虾不要相互纠缠在一起，否则不易卷起。
步骤8/10 点击查看大图
虾全部卷起，汤汁基本收干，关火。
步骤9/10 点击查看大图
装盘，撒少许香菜叶点缀。
最后一步点击查看大图
没来及做盘饰，这是以前做的。

小贴士

不想调耗油汁，放鱼露也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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