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炸春卷的做法

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炸春卷

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春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

盐

、

肉丝

、

鸡蛋

、

韭菜

、

料酒

、

蛋皮

、

豆芽

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备蛋皮！
步骤2/22 点击查看大图
葱蒜改刀！
步骤3/22 点击查看大图
少烧开，豆芽放进去烫5秒捞出过凉备用！
步骤4/22 点击查看大图
热锅凉油放入肉丝煸炒！
步骤5/22 点击查看大图
加入葱姜！
步骤6/22 点击查看大图
加入适量酱油！
步骤7/22 点击查看大图
翻炒
步骤8/22 点击查看大图
加入豆芽继续翻炒！
步骤9/22 点击查看大图
加入适量的盐和糖！
步骤10/22 点击查看大图
加入白醋！
步骤11/22 点击查看大图
备用！
步骤12/22 点击查看大图
蛋皮一分为二！
步骤13/22 点击查看大图
取出半张，加入豆芽！
步骤14/22 点击查看大图
放上1根韭菜！
步骤15/22 点击查看大图
鸡蛋加面粉搅拌粘稠！
步骤16/22 点击查看大图
卷起！
步骤17/22 点击查看大图
抹上面糊多抹点
步骤18/22 点击查看大图
好了！
步骤19/22 点击查看大图
卷好备用！
步骤20/22 点击查看大图
烧油！
步骤21/22 点击查看大图
六成油温下锅炸！
最后一步点击查看大图
出锅改斜刀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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