粘豆包diy版
突然想吃粘豆包了，就自己研究了一款不太正宗的粘豆包，口感很惊喜。
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步骤1/8
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红豆提前一晚泡发好，电饭锅煮熟拌入白糖，压碎变成红豆沙；面粉糯米粉按照1:8的比例混合好
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步骤2/8
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拌入酵母，温水和面，防置四十分钟左右，同时再把拌好的红豆沙搅拌均匀
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步骤3/8
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面团醒好之后捏成剂子
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步骤4/8
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手动捏成小碗装（像包汤圆一样）填入适量红豆沙，收口
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步骤5/8
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做成不大不小的生胚
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步骤6/8
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正宗粘豆包都是放紫苏叶或者玉米叶，材料有限就去超市买了一颗小白菜代替，主要是防止粘蒸屉
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步骤7/8
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大火蒸十分钟左右
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最后一步
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很Q弹，刚刚好
和面一定要掌握好技巧，如果放水太多 蒸的过程正会使生胚塌陷，水太少口感会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-12
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