【小K挚友】解暑必备—绿豆凉面
绿豆,被遵循传统的中国人视为清热安神之物。 The KitchenAid 黄冬琴老师呈现手工绿豆凉面,给今夏炎热带来一缕清爽。
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步骤1/9
制面:将绿豆放入KitchenAid凯膳怡破壁料理机中磨成粉
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步骤2/9
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将绿豆面和中筋面粉倒入厨师机中,用K字搅拌桨混合均匀,加入清水揉匀成面团,醒20分钟
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步骤3/9
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把醒好的面团用制面器压成厚薄均匀的面皮
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步骤4/9
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再用面条机切成宽条,表面撒粉备用
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步骤5/9
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制作葱油及调味料:将蒜瓣、京葱、生姜、花椒、八角和桂皮放入油中,小火慢慢炸出香味;把芹菜切段,沸水;花生米炸熟,浸泡在香醋里,加入适量糖;白芝麻炒熟
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步骤6/9
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将面条入沸水煮熟,约3分钟,浸入冰水中,过凉
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步骤7/9
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捞出面条,沥干
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步骤8/9
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拌入葱油拌匀,加入调味料和小料拌匀
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最后一步
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装盘。完成咯!
趁着暑气正盛,来碗爽口的手工绿豆凉面,清凉一把!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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