摊南瓜饼(薄脆款)
做为一个山东人，南瓜饼是从小吃到大的。方言称“咸食”，以前的会咸一点，当做一道菜吃，就着白馒头。这里体会到了二十年前的生活确实没有现在的好了。 自从上了大学后，咸食就成了家乡的记忆。虽然有机会摊饼，用的是西葫芦丝代替。可是那个味道根本不是西葫芦能代替的！ 这次从老家带回来的一个南瓜，就只能吃一顿，但也解馋啦！相信我，南瓜饼的味道绝对不是西葫芦饼能比的。 今天摊的这道菜谱，把饼摊的又薄又翠，就着一瓣蒜，悠哉悠哉啊，哈哈
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步骤1/8
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南瓜刮丝～
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步骤2/8
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碗里倒入适量凉开水，边搅拌边撒面，直到有点粘稠即可，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
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步骤3/8
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放入南瓜丝，盐，蒜末，葱，搅拌均匀
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步骤4/8
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电饼铛预热后撒入食用油
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步骤5/8
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将拌好的南瓜浆倒入电饼铛，根据抹开，薄薄的一层，然后盖盖3-5分钟
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步骤6/8
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一面变黄后翻面继续
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步骤7/8
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可以自选火候，要想脆一点就火候大一点
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最后一步
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薄脆的南瓜饼完成啦，就着一瓣蒜，悠哉悠哉，
尽量让摊出的饼咸一点，这样才好吃，不油腻。我喜欢吃火候大的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-11
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