含DHA最多的淡水鱼，却很便宜搭配它特别适合这个季节给宝宝吃

浏览 88338 · 收藏 1214

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬瓜鱼丸汤参考月龄：10M+ 今天我特地用鲈鱼搭配冬瓜做了一碗鱼丸汤，新鲜的冬瓜含水量多，口感清爽，最适合这个季节给宝宝吃。鱼的鲜美再加上小青菜的点缀，吃起来特别鲜香，就连不爱喝水的宝宝都能咕噜咕噜喝下一大碗。

食材清单加入采购清单

淀粉 2克

、

冬瓜 50克

、

鲈鱼肉 80克

、

小青菜 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：淀粉2克冬瓜50克鲈鱼肉80克小青菜20克
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后先放入冬瓜焯水5分钟，再放入青菜焯水2分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。
步骤3/14 点击查看大图
焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝，冬瓜切丁。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化哦~
步骤4/14 点击查看大图
鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺。
步骤5/14 点击查看大图
用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到盘里。»刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。
步骤6/14 点击查看大图
鱼肉刮完后，检查是否留有小刺，取重80克。»宝妈用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
步骤7/14 点击查看大图
将鱼肉倒入辅食机，再倒入10毫升生姜水和2克淀粉。»生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却后使用。
步骤8/14 点击查看大图
鱼肉搅打成泥，很细腻哦~
步骤9/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后，倒入冬瓜丁，转中小火。»同款电陶炉开7档。
步骤10/14 点击查看大图
取两个大小一样的勺子，沾水。»如果没有大小一样小勺子，妈妈们也可以用手搓圆，搓之前记得手心沾水哦。
步骤11/14 点击查看大图
用两个勺子反复搓圆。»鱼丸的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定哦~
步骤12/14 点击查看大图
将鱼丸放入锅中，煮至浮起，倒入菜梗，煮2分钟。
步骤13/14 点击查看大图
倒入菜叶，再煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~
最后一步点击查看大图
小小的鱼丸肉质鲜美，即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力，再加上冬瓜的清新爽口，整碗汤都特别鲜香呢！吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了~

小贴士

添加要领： ●鱼丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了，可以搭配粥或者面条之类的辅食。 ●在给1岁以下宝宝吃这类丸子时，妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦。黄妈说：鲈鱼分海水和淡水鲈鱼。淡水鲈鱼刺少肉鲜更适合宝宝食用，黄妈今天教大家区分一下海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别，脸盲的小伙伴可要看仔细哦～外表差异：海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，淡水鲈鱼则没有。存活方式：在购买时，淡水鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。口感区别：从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，腥味较重；淡水鲈鱼的肉味淡甜鲜香，再加上这种鱼刺比较少（中间只有一根主刺），给宝宝吃非常合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

换个做法