凉拌鸡丝魔芋结
健康低脂的快手菜,夏天减脂必备。 掌握了料汁的配法,蔬菜种类可以多种组合,怎么爱吃怎么拌。
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步骤1/6
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水中加姜片、料酒,水开放入鸡胸肉煮约10分钟,煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。
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步骤2/6
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煮熟的鸡胸肉取出晾凉,手撕成丝。
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步骤3/6
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准备配菜。
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步骤4/6
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黄瓜和胡萝卜切丝。木耳煮2-3分钟后捞出泡一下凉水,切丝。魔芋丝煮2-3分钟后捞出泡一下凉水。配菜都摆在盘子里。
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步骤5/6
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生抽:醋:油泼辣子的比例是2:2:1。碗中调入生抽、 醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。熟花生我直接用的是黄飞红麻辣花生,懒人的方法,味道也很好,自己炒花生也可以。花生装入塑料袋用擀面杖稍稍砸碎。葱、辣椒、蒜切碎。
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最后一步
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摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒,淋上调料汁,再点缀香菜,拌匀就可以吃了。
调料汁的重点是生抽:醋:油泼辣子的比例是2:1:1。这个料汁也可以用来拌其他凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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