【什锦里脊】
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步骤1/8
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准备食材: 土豆、香菇、彩椒切块,火腿肠、油麦菜切段,姜蒜切末。
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步骤2/8
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腌里脊肉: 里脊切片,加一勺玉米淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒和适量辣椒粉、花椒粉,拌匀腌制半小时。
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步骤3/8
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将肉片和土豆上锅蒸熟备用,此步也可以直接用油锅炒熟,为了少油改成了蒸。
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步骤4/8
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油麦菜焯水几秒,盛出备用。
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步骤5/8
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锅内放适量油,下姜蒜末和辣椒花椒爆香(可煸出香味后盛出香料,留油),再加入一勺豆瓣酱煸香,再加入香菇和彩椒翻炒。
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步骤6/8
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炒至香菇变软,加入火腿肠、蒸好的土豆和肉片,最后放油麦菜,翻炒片刻。
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步骤7/8
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最后加入一勺蚝油和一勺生抽,少许鸡精,翻炒片刻即可。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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