瓠子黄骨鱼汤
前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤， 还舍不得放下筷子。。。
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香；
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步骤3/8
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再放入黄骨鱼进去煎一下；
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步骤4/8
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一面煎好后翻一面；
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步骤5/8
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倒入适量的水炖煮；
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步骤6/8
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加入瓠子一起煮；
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步骤7/8
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炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 先爆香姜片； 2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黄骨鱼比较嫩， 所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮， 最后加盐和胡椒粉调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-10
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