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青梅烧排骨

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立夏过啦，天气也越来越热... 朱莉这次做的青梅烧排骨，酸甜开胃还能美容，希望能让大家精神起来，继续努力生活！【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

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青梅

、

盐渍青梅

、

青梅酱

、

小排

、

黄冰糖

、

料酒

、

姜片

、

生抽

、

老抽

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。
步骤2/11 点击查看大图
捞出过凉水后去核。
步骤3/11 点击查看大图
放入锅里，加入黄冰糖翻炒至粘稠。
步骤4/11 点击查看大图
倒入密封罐子。
步骤5/11 点击查看大图
小排洗净，冷水焯水，变色捞出洗净沥干。
步骤6/11 点击查看大图
锅中加少量油，放入姜片炒香，放入小排炒至表面微微发黄。
步骤7/11 点击查看大图
盐渍青梅表面划几刀，和青梅酱一起加入、翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，少量冰糖。
步骤9/11 点击查看大图
加入没过排骨的少量开水，再次烧开。
步骤10/11 点击查看大图
转小火炖煮半小时收汁，加入少量盐翻匀。
最后一步点击查看大图
出锅撒上白芝麻，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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