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豆角焖挂面的做法

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豆角焖挂面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 3颗

、

小葱一段

、

姜丝 4，5片

、

八角 2个

、

生抽 15毫升

、

肉 100克

、

豆角 250克

、

挂面一大把

、

盐适量

、

料酒适量

、

香油两滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
步骤2/10 点击查看大图
热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）
步骤3/10 点击查看大图
炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）
步骤4/10 点击查看大图
紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）
步骤5/10 点击查看大图
随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）
步骤6/10 点击查看大图
加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以
步骤7/10 点击查看大图
水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
步骤8/10 点击查看大图
继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
步骤9/10 点击查看大图
开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开
最后一步点击查看大图
装盘完工

小贴士

因为家里只有这种细挂面的没办法，如果大家有粗点的挂面或者湿面条那更好。焖的过程主要注意不要糊了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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