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虫草花炖鸽子

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美的厨语

这道虫草花炖鸽子，既利用了虫草花的药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸽子 2只（约550g）
、
干虫草花 15g
、
枸杞子 5g
、
姜片 3片
、
水 1000g
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。 2. 虫草花冲洗一下，用清水浸泡10min再使用。 3. 肉类先在沸水中焯水，可以去除血沫与杂质，汤色更清澈。

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发布于 2018-05-10

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