【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋
谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。 “清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，此时食用槐花为最佳时间。 槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
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步骤1/17
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清晨摘下的槐花清香扑鼻，让人心旷神怡。
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拿起一串，用食指与拇指把每一朵花瓣掐下。
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仔细把掐下的槐花挑拣干净。
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然后把花瓣倒入流水中清洗干净。
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再次仔细把杂质挑拣出来。
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认真再次清洗一遍。
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步骤7/17
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把清洗干净的槐花捞出沥干水分。
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准备五个草鸡蛋。
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步骤9/17
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打入干净容器中。
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用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤11/17
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加入沥干水分的槐花。
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用筷子搅拌均匀后加入食盐调味。
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步骤13/17
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再次轻轻搅拌均匀。
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步骤14/17
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准备一个干净炒锅，大火烧热，加入植物油，把蛋液倒进锅中翻炒均匀(忘拍了)。
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步骤15/17
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直到鸡蛋凝固八分熟即可关火，利用余热让鸡蛋完全熟透。
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步骤16/17
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装盘点缀几朵新鲜槐花。每一口都有淡淡的清香在口腔中蔓延开，让人心情舒畅。
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最后一步
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槐阴添绿。雨余花落。
1.选用将开未开的槐花最为合适。
2.草鸡蛋本身很鲜味，无需添加鸡精或味精。
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发布于 2018-05-10
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