烧肋排
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步骤1/12
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肋排切块，洗净
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步骤2/12
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放入煮沸的水中
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步骤3/12
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再煮沸，煮出血沫
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步骤4/12
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捞出备用，不要用冷水冲洗（据说冷水洗会让肉不易变柴，不容易烧酥）
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步骤5/12
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油烧热，放糖，等糖融，有稍微一点黄黄的焦糖色，即可放入肋排
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步骤6/12
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翻炒至微黄
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步骤7/12
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放入热水，浸没肋排
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步骤8/12
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放入姜，八角，桂皮，料酒
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步骤9/12
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水开后，放入生抽，红烧可以再放老抽，少量盐
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步骤10/12
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沸腾后火关小
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步骤11/12
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10-20分钟左右，尝味道，再调味
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最后一步
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小火焖烧1-1.5小时，如果汤汁多就大火收汁，起锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-09
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