冰淇淋~超级简单快速版\一次做出四种口味
又到了各种吃冰淇淋的季节,吃惯啦自制甜品的天然口味,真心吃不惯外面各种勾兑香精、添加剂的冰淇淋! 某某达斯…什么的,价格超贵不说,吃起来各种口味也是差点意思,真心不如自制的货真价实、口感浓郁! 因为喜欢各种口味的冰淇淋,一种一种做太麻烦,而且浪费时间!单独口味制作还可能造成一个口味做出太多,吃好久都吃不完! 所以就想怎么能把这些口味整合一下,一次多出几个口味,而且量都不要太多,就完美啦! 此方一次做了4种口味(其实还可以延伸出很多口味),因为家里临时就这4个口味的材料,就先发4个口味的配方,以后做其它口味再补充… 免手打、超级快速省时间!
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步骤1/5
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配方中4个口味的材料,除了'打发奶油'之外的材料,分别用4个容器拌匀。注:巧克力和牛奶一起加热融化,之后冷却备用。
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步骤2/5
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打发淡奶油是不放糖的,为了方便快速,我把配方中的糖量都放在酱料糊里了。这样只需要一次打出所有需要的奶油,再分别按重量分到4个口味酱里就好了。4个配方淡奶油用量是750克。打至7-8分发,有纹路不会消失即可。
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步骤3/5
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把打发好的淡奶油按照配方中的重量,分别称量到4个酱料容器中,简单搅拌,不需要搅拌太均匀,我觉得有不均匀的纹路更好看
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步骤4/5
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用裱花袋装入容器中,照片上我用的是100毫升的冰淇淋容器(大小差不多是哈根达斯35元一盒那款的尺寸),配方量是每个口味做4个。
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最后一步
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冷冻4个小时以上就可以食用了。照片上是我从小盒子里挖的球,因为在阳台拍照温度高,很快就融化了
此方非常简单快手,按照此方法可以发挥想象,做出更多口味…
因为奶油打发过,做出的冰淇淋糊里面充满了空气,所以不需要用冰淇淋机,也不需要中途拿出来搅打,做出的冰淇淋也很细腻柔滑,无冰渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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