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黑椒牛肉粒的做法

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黑椒牛肉粒

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黑胡椒和牛肉在一起是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑胡椒颗粒，现磨黑胡椒香味浓郁、稍稍辣，让人胃口大开。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 200g

、

盐 10g

、

黑胡椒 10g

、

淀粉 3g

、

橄榄油 20g

、

红、黄、绿彩椒各半个

、

洋葱半个

、

蚝油 5g

、

水淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。
步骤2/15 点击查看大图
切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
步骤3/15 点击查看大图
戴手套将调料抓匀。
步骤4/15 点击查看大图
腌制15分钟左右入味。
步骤5/15 点击查看大图
腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。
步骤6/15 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤7/15 点击查看大图
开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。
步骤8/15 点击查看大图
酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。
步骤9/15 点击查看大图
将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
步骤10/15 点击查看大图
重启油锅，倒少量食用油，大火。
步骤11/15 点击查看大图
放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。
步骤12/15 点击查看大图
下彩椒丁翻炒片刻。
步骤13/15 点击查看大图
倒入之前煎好的牛肉粒。
步骤14/15 点击查看大图
根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。
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完成～

小贴士

1.黑胡椒尽量选择现磨黑胡椒。 2.牛肉我选择的是牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm左右即可。 3.临出锅前加少许水淀粉可以使菜品更鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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