双倍补铁还开胃，挑食宝宝居然都吃了一大碗，久吃不腻！

浏览 77189 · 收藏 966 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

开胃补铁面参考月龄：10M+ 今天我就用酸甜的番茄，做了一碗开胃补铁的开胃面。牛肉是补铁补锌较好的红肉，而番茄中的维生素C能促进人体对铁的吸收，两者搭配补铁效果能番好几倍。快煮好时，再加了点小青菜，红红绿绿的，也能刺激宝宝的食欲，轻松吃掉一大碗呢~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 60克

、

青菜 20克

、

牛里脊 30克

、

中筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：番茄60克青菜20克牛里脊30克中筋面粉30克
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入青菜，焯水2分钟。»青菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
步骤3/14 点击查看大图
捞出青菜，菜梗斜切，菜叶切丝。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化哦~
步骤4/14 点击查看大图
番茄去皮去蒂切小丁。»番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟容易去皮哦~
步骤5/14 点击查看大图
牛里脊冷水入锅，放入姜片，煮至熟透，中途可撇去浮沫。»牛里脊逆纹路斜切，利于宝宝消化吸收哦~
步骤6/14 点击查看大图
牛里脊放入辅食机，加适量水搅打细腻。
步骤7/14 点击查看大图
牛里脊搅打好后，加入中筋面粉。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
步骤10/14 点击查看大图
锅内刷少许油，倒入番茄丁。
步骤11/14 点击查看大图
番茄丁翻炒出汁，倒入适量清水至煮开。
步骤12/14 点击查看大图
距离水面20cm处，画圈挤入面条。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
步骤13/14 点击查看大图
准备好的青菜，先倒入菜梗煮2分钟，再倒入菜叶丝继续煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~
最后一步点击查看大图
开胃补铁面完成啦~牛肉的肉香加上番茄的酸甜，味道特别诱人，而且比普通面条更加柔软易咀嚼，松松软软的，快给宝宝来一碗吧~

小贴士

添加要领： ●我们还可以用肝脏或者猪肉来替换牛肉，特别是肝脏用这种面线的方式，宝宝一般都不会拒绝的哦~ ●牛肉最好选择牛里脊来制作，里脊部分蛋白质和血红素铁含量会比较高一点哦，也更容易宝宝消化。黄妈说：我经常推荐这种面线给大家，因为它制作简单，而且包容性比较强，但还是有妈妈说下锅后容易糊掉，这里我教大家两个窍门，面粉和水搅拌后，可以用筷子或者勺子挑起一部分且不会掉下就可以了。还可以在面粉中加入一个鸡蛋，这样韧性会更好一点哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

换个做法