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【空气炸锅版】盐酥鸡块

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西镇一婶

台式盐酥鸡是现炸现吃口感最好，还要加入蒜泥和秘制酱料进行腌制，一般都用鸡腿肉。我在家看娃儿没法出门，就用了库存的鸡胸肉来做，口感上略逊一筹。为了节省时间也为了产后瘦身，也没用传统的油炸法，而是采用了一键式的空气炸锅做法，因此还是低油健康版的。 如果你没有的话，就把鸡肉腌制好以后直接用油锅来炸吧，或者是用烤箱，面包机也是可以烤的，但口感上会打折一些。
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 500克
、
蒜泥 少许
、
葱末 少许
、
鸡蛋 一个
、
面包糠 一小碗
、
五香粉 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
糖 少许
、
盐 少许
、
淀粉 少许
、
玉米油 少许
、
生抽 一汤匙
、
料酒 两汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、这是少油版的炸锅做法，没有工具的小伙伴们也可以用直接下油锅炸，或者是用烤箱、面包机来做，需要200度烤差不多20分钟左右，表面还需要涂抹油才可以。 从口感上来说，直接油炸的口感最好，其次是空气炸锅，然后是烤箱，面包机。如果从健康角度来说的话，是炸锅大于烤箱大于油炸。 2、空气炸锅是采用热空气高速循环原理，所以在烹制本身有油脂的食物时就不需要加油了，但有时候口感会略干一些，追求口感的话可以在表面再涂少许油。

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发布于 2018-05-09

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