家常小炒肉
解救食欲不振的无敌下饭菜! 肥瘦均匀的五花肉煸炒的金黄通透,完全感受不到油腻。 辣椒豆豉蒜苗的搭配,既火辣热情又清新难忘……
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步骤1/13
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准备好所需的食材。
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步骤2/13
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五花肉切薄片。
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步骤3/13
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蒜苗,辣椒都切段,生姜切丝,蒜切片备用。
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步骤4/13
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锅中稍微放点油,下五花肉煸炒,炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦,底油不要倒掉。
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步骤5/13
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底油下蒜和姜爆香。
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步骤6/13
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下两种辣椒一起翻炒。
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步骤7/13
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把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。(敲黑板:注意了!下面步骤不能停要迅速!)
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步骤8/13
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加生抽两勺。
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步骤9/13
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加老抽一勺。
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步骤10/13
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加鸡精小半勺,白糖小半勺和盐少许(不加也行,已经够味了),然后迅速翻炒。
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步骤11/13
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倒入豆豉和蒜苗,一起炒几下就可以出锅了!
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步骤12/13
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Duang~您的小炒肉已OK!
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最后一步
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快坐下一起吃吧!
1.五花肉冷冻一会,稍硬的时候拿出来会比较好切。
2.五花肉本身会出油,煸炒可以不放油或者少来一点。煸出油的五花肉就没有那么肥腻,吃起来焦香可口。
3.炒菜要快,所用的东西一定要提前准备好放在顺手的地方,不然很容易就炒过头啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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