小周末对自己好点→牛油姬松茸
又到每年姬松茸上市季，姬松茸需算不上是什么名贵食材，但其拥有18种氨基酸，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效，也是不可多得的好食材。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
-
步骤1/10
点击查看大图
买回来的新鲜姬松茸用流动清水冲洗，用刷子将粘附表面的泥土轻轻刷掉。
-
步骤2/10
点击查看大图
把冲洗干净的姬松茸切片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
西冷扒解冻后切小块备用。这次选用的西冷扒是经过微腌制的，所以解冻后直接切块，没有做其他处理。
-
步骤4/10
点击查看大图
用小火将10g黄油融化。
-
步骤5/10
点击查看大图
转中火放入松茸煎至两面金黄。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入蚝油，翻炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
洗净锅，小火融化10g黄油，放入西冷扒，这面煎至开始渗血水就可以开始翻面煎。
-
步骤8/10
点击查看大图
煎至两面金黄就可以加入姬松茸一起翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
翻炒均匀就可以上碟了。
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富，味道清香，非常不错。
1、姬松茸在煎的过程中会略微出水，放入蚝油直接翻炒至收水就可以。
2、煎牛扒注意的三个关键：
1）煎之前必须解冻，解冻方法可选择放冰箱低温解冻或用解冻板，但不建议用盐水、清水浸泡等方法进行解冻（影响口感）
2）不用急着翻面，一面煎透了再翻面煎（最大限度的保留肉汁）
3）这种西冷扒烹饪过程中无需加入过多调味，本身的味道已经一流了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-09
牛油姬松茸的相关分类
牛油姬松茸的相关推荐
-
#吃出健康，解决假胖#周末下厨零厨艺快手下饭菜
105813人看过 -
牛肉炒姬松茸
261220人看过 -
烤翅中
18557人看过 -
红烧排骨
29910330人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18206779人看过 -
秋天干燥
25475人看过 -
爆炒猪肝
19312793人看过 -
牛肉粥
178183人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香菇魔芋粉排骨
140000人看过 -
#美味开学季#咸蛋黄焗香芋
177682人看过 -
#加油 英格兰#吃饭倍棒蒜香豆腐黄辣丁
116428人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#年夜饭必备十五分钟快手椒麻口水鸡
610343人看过
