我的轻奢煮艺--水煮牛肉
水煮牛肉,看似复杂,其实做法很简单,新手也可以轻松做出这道美味。味道麻辣鲜香,滑嫩适口。虽然我不太吃辣,但每次吃水煮牛肉,水煮鱼,都停不下来。搭配上喜欢吃的豆芽,有荤有素,超级下饭。
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用心的包装,泡沫全包避免运输过程中炒锅磕碰。手柄分开放,减少了外包装体积,更加轻巧便携。还配置了使用手册,里面很详细写了炒锅的保养方法。
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作为一只炒锅,煎炒炖煮都是它的基础功能。煎炒就不再说啦,今天就用它试一试炖煮。一般的不粘炒锅都不带盖子,而九阳这款炒锅配了同色系的盖子。32cm的锅子够大,加上盖子轻松实现炖煮功能,相当方便。
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为这贴心的设计点个赞,妈妈再也不用担心我为了扭炒锅的手柄找不到螺丝批怎么办了。一旋一扭,轻松安装。
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食材准备。蒜剁碎,姜切片,豆芽洗净,葱切碎,香菜切断。牛肉是腌制好拍的成品照。牛肉腌制方法:牛肉切成片,放入容器,放入蛋清,玉米淀粉,料酒,抓匀。再倒入其他腌制牛肉的配料,抓匀,腌制30分钟。
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将豆芽放入煮开的清水中,煮1-2分钟即可,捞出,用大碗装,一会煮好的牛肉汤要倒进大碗。
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电磁炉中火,倒入花生油。
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加入干辣椒和花椒,小火煸炒。煸炒至花椒成熟,干辣椒红亮。
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关火,倒在容器里备用。
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电磁炉600瓦热锅,加入食用油,油热以后,放入姜片炒1分钟即可。
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加入火锅底料,煸炒出红油。
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往锅里倒入适量的清水。
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大火烧开。
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加入适量食用盐。
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将腌制好的牛肉放入锅里,轻轻晃动锅,不要搅动,一分钟后再用筷子搅一下。
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啧啧啧。煮至牛肉一片片展开,肉质变白。不要煮太久,切记切记!!!
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电磁炉关火。将煮好的牛肉汤倒入装有豆芽的大碗中。
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撒上剁好的蒜末。
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再将炒好的花椒和干辣椒,撒在蒜末上。
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电磁炉开大火,锅中倒入少许花生油,油烧至冒烟,关火。
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速度浇在牛肉上。
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撒上少许葱末,香菜段,就可以开吃啦~
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色香味俱全。
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步骤23/24
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麻辣鲜香,滑嫩适口。
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最后一步
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九阳轻奢炒锅,你值得拥有。
1-配菜不一定选择豆芽,也可以选择白菜,生菜,莴笋。
2-干辣椒和花椒的量随自己的口味放。
3-火锅底料放的越多就越辣,最好尝一下,按照自己的口味酌情添加盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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