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砂锅炖猪蹄的做法

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砂锅炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄，是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，皮肤看起来都更加丰满有光泽，被称为养颜美容的家常菜，适合多种人群食用，尤其很多女性朋友们都喜爱的一道养颜美容的滋补汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

黄豆适量

、

葱，姜，蒜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

黑木耳适量

、

香菇适量

、

黑乐砂锅H35 一只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。
步骤2/9 点击查看大图
剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。
步骤3/9 点击查看大图
再清水里过一遍待用。
步骤4/9 点击查看大图
取出砂锅，把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里，放点姜片和葱白，倒点料酒，加水没过食材，开火炖两个小时从大火慢慢转小火，注意要加足水量，即使加水请加热水。
步骤5/9 点击查看大图
两小时后，把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿，放入盐和味精。
步骤6/9 点击查看大图
切点大蒜花。
步骤7/9 点击查看大图
出锅装碗里撒点切好的大蒜叶，很香。
步骤8/9 点击查看大图
摆拍开吃。
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再来一张。

小贴士

小贴示： 1.黄豆和黑木耳、香菇都是干货，所以提前一小时泡一泡，更容易熟。 2.猪蹄子要焯水一遍，这样去腥味。 3.炖猪蹄儿要及时看好锅，锅里水量一定要足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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