菠萝包（美善品食谱）
-
步骤1/20
点击查看大图
把牛奶放入主锅，放入酵母，砂糖，1分钟／速度3激活（天冷开设37℃）。
-
步骤2/20
点击查看大图
放入面粉、盐、鸡蛋液、奶粉，30秒速度3—6混合，6分钟揉面。加入黄油再继续揉面2分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
酥皮：60g室温软化的黄油，40g糖粉，100g低粉，35g鸡蛋液，10g奶粉，一起入主锅，15秒速度2—2.5左右混合。
-
步骤4/20
点击查看大图
室温下发酵至两倍大。
-
步骤5/20
点击查看大图
用蘸了面粉的手指戳个手指不反弹不回缩就证明发酵好了。
-
步骤6/20
点击查看大图
把面团分成50g一个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤7/20
点击查看大图
每个酥皮分成30g左右，上下用保鲜膜裹住，用擀面杖轻轻的擀平。
-
步骤8/20
点击查看大图
将松弛好的小面团收口朝上，放在酥皮上。
-
步骤9/20
点击查看大图
用酥皮把小面团包裹起来。
-
步骤10/20
点击查看大图
收口朝下。
-
步骤11/20
点击查看大图
用刀片割出菱形图案。
-
步骤12/20
点击查看大图
二次发酵。
-
步骤13/20
点击查看大图
发酵至两倍大左右。
-
步骤14/20
点击查看大图
刷上蛋液。
-
步骤15/20
点击查看大图
我用蛋黄液，所以看起来金黄金黄的。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入预热好的烤箱180℃20分钟左右。
-
步骤17/20
点击查看大图
有点过火了。
-
步骤18/20
点击查看大图
近照还是不错的。
-
步骤19/20
点击查看大图
近照。
-
最后一步
点击查看大图
全家福。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-08
菠萝包（美善品食谱）的相关分类
菠萝包（美善品食谱）的相关推荐
-
青花瓷冰皮月饼#入秋滋补正当时#
1129349人看过 -
波兰种原味吐司
181991人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玉米饼
148072人看过 -
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #
281234人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
187792人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛奶面包猪肉汉堡
161956人看过 -
枇杷罐头
35166人看过 -
超柔软汉堡胚，三天不硬
55332人看过 -
茶叶蛋（美善品版）
84455人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#不用手撕的面包
182218人看过 -
桂花鲜奶吐司｜不愧是大师配方！好用
28128人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#蜂蜜脆底小面包
577636人看过
