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酸酸甜甜梅子酱排骨的做法

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酸酸甜甜梅子酱排骨

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酸酸的青梅，除了做梅子酒，还能做什么呢？梅子酱～做完梅子酱，就想着用梅子酱做碗排骨！糖醋排骨只有甜甜的感觉，那梅子酱排骨就给你酸酸甜甜的口感！这款梅子酱排骨做起来也很方便，如果没有梅子酱，放两三颗新鲜梅子或是四五颗梅子干，口感也很棒噢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪软排 400g

、

料酒 1汤匙

、

自制梅子酱 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

米醋 1汤匙

、

盐 2g

、

冰糖 20g

、

开水 70ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨用开水烫一遍，然后放一勺料酒搅拌，静置3分钟左右。热油锅，放入姜蒜爆炒，然后下排骨炒
步骤2/6 点击查看大图
炒至变色后，倒入一碗酱汁（见下一步骤）
步骤3/6 点击查看大图
一勺米醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺自制青梅酱（或是新鲜梅子2颗或梅子干4-5颗），一撮盐（大概1-2克），冰糖20g
步骤4/6 点击查看大图
倒入酱汁后，翻动几下，然后盖锅盖闷个5分钟左右，期间要是不是翻动
步骤5/6 点击查看大图
收汁起锅
最后一步点击查看大图
完成✅酸酸甜甜真的很赞！万能的梅子，在炎热的天气，吃一口酸酸甜甜的排骨，不会很膩口，反而觉得很清甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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