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凉拌牛筋

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豆食妹

牛筋含丰富的胶原蛋白，以前都只知道红烧，并不是很惊艳，导致不爱吃。这次朋友送我的牛筋，尝试了凉拌，一下惊艳到我了，所有做法中，个人以凉拌是最好吃的。尤其是加上油酥花生米，好吃到爆！多加点花生米。牛筋有股味，要使劲煮，可多换2次水煮，或加八角五香料酒葱结姜片进去煮也能消味。这次用的干牛筋，没用高压锅压，直接煮了三个多小时，软透了，放凉了就会硬一点，就好切了。牛筋冷却后易粘连，尽量趁热分开放。
食材清单 加入采购清单
牛筋
、
花生米
、
香菜
、
香葱
、
香油
、
香醋
、
油辣子
、
酱油
、
滕椒油
、
鸡精
、
白糖少许
、
熟芝麻少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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