口袋面包丨风味多变的异国美味
口袋面包（Pita）是中东地区的传统美食，它的特色是经过高温烘烤，面包膨胀，中间会形成中空的形态，切成两半就像口袋一样，可以装下不同的馅料来吃，可变性非常大~口袋面包的用料很单纯，内馅可以根据自己的口味随意调整，吃起来馅料也不会像吃三明治或汉堡那样掉出来，干净利落~ 想知道这样的异国美味是怎样制作而成的？马上跟紧模样生活来操作一波啦~ 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
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步骤1/15
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高筋面粉500g，盐6g，酵母10g，黑炭粉2g，可可粉3g，细砂糖20g，水350g，橄榄油25g装饰配菜（以下材料适量即可）：吉利猪排，牛排，生菜，圣女果，色拉酱，蜂芥酱
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步骤2/15
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水和橄榄油倒入面包桶里
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步骤3/15
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把剩余材料混合后，倒入面包桶中，启动进行和面
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步骤4/15
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将面团揉成8成筋，即可拉出薄膜
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步骤5/15
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面团滚圆后，用保鲜膜盖好
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步骤6/15
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醒发30分钟
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步骤7/15
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面团分割成约180g一个
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步骤8/15
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把面团稍微压扁后卷起来
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步骤9/15
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再用保鲜膜盖好，醒发30分钟
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步骤10/15
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取出一个面团，将其擀长，放在烤盘上
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步骤11/15
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烤箱预热，上火220度，下火230度，烘烤12分钟
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步骤12/15
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取出放凉后，用锯齿刀切成2半
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步骤13/15
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煎上牛排和培根
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步骤14/15
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或者炸上一块吉利猪排
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最后一步
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最后把各种配菜插在面包中，并挤上色拉酱和蜂芥酱
【Tips】
1.此款面包不需要黄油，橄榄油可换成玉米油或者色拉油
2.面团醒发的时候，发至1.1~1.2倍左右即可，否则面包烘烤出来很容易变实心
3.面团在最后擀直，不需要擀得太用力，把气泡都擀没，否则不会出现比较大的空洞
4.配菜可以换成自己喜欢的材料，随意搭配即可
【详细步骤解说请看：https://mp.weixin.qq.com/s/YJjS8jeqpWAbpLzKVX_Qcg】
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发布于 2018-05-08
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