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尖椒牛蛙的做法

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尖椒牛蛙

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上海有家比较有名的牛蛙面（饭）店，每次去都排队，麻烦，所以想自己在家做做看，另外也不是很习惯这家店出品的甜度，减低了甜度。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙两只

、

尖椒适量

、

蒜、姜、酱油、糖、料酒适量

、

胡椒粉，葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛蛙改刀，放入料酒，盐，胡椒粉，嫩肉粉腌制一会
步骤2/5 点击查看大图
尖椒切段，不用刻意去籽
步骤3/5 点击查看大图
辅料入锅爆香
步骤4/5 点击查看大图
倒入牛蛙急火爆炒，断生即可，因为之前用嫩肉粉腌制过，所以肉质煮久也不会老柴。
最后一步点击查看大图
倒入尖椒翻炒，少许酱油，豆粉勾芡淋上香油出锅。注音：全程没有放糖，出品甜度就靠蒸鱼豉油里面的那么一点甜味。

小贴士

急火爆炒，嫩肉粉腌制，不放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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