尖椒牛蛙
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上海有家比较有名的牛蛙面（饭）店，每次去都排队，麻烦，所以想自己在家做做看，另外也不是很习惯这家店出品的甜度，减低了甜度。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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牛蛙改刀，放入料酒，盐，胡椒粉，嫩肉粉腌制一会
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步骤2/5
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尖椒切段，不用刻意去籽
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步骤3/5
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辅料入锅爆香
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步骤4/5
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倒入牛蛙急火爆炒，断生即可，因为之前用嫩肉粉腌制过，所以肉质煮久也不会老柴。
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最后一步
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倒入尖椒翻炒，少许酱油，豆粉勾芡淋上香油出锅。注音：全程没有放糖，出品甜度就靠蒸鱼豉油里面的那么一点甜味。
小贴士
急火爆炒，嫩肉粉腌制，不放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-08
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