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正宗泰国芒果糯米饭

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去过泰国的小伙伴们应该都知道芒果糯米饭是泰国很有名的美食。我也心心念念的想自己在家做这个想很久了。昨天终于完成心愿了。其实做法很简单的，材料备齐很快就做出来了。做我的配方有任何问题请加微信xfdyl-door入群交流

食材清单加入采购清单

芒果 2个

、

泰国糯米 140克

、

椰浆 140克

、

香兰叶 4片

、

细砂糖 25克

、

盐 3—5克

、

炸绿豆适量

、

椰浆 120克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米用清水反复冲洗干净，直至水变得清澈。
步骤2/11 点击查看大图
糯米泡水至少3小时以上。
步骤3/11 点击查看大图
找个蒸布，放在蒸笼上，放上几片香兰叶。
步骤4/11 点击查看大图
把泡好的糯米放在上边，铺平整。
步骤5/11 点击查看大图
蒸布包裹好糯米，放到蒸锅里大火蒸20—30分钟左右，视频里说的是30分钟，因为视频里的用量是我给出配方的双倍用量。做完以后我发现做多了，所以给大家的配方是减半的配方。人多的话也可以把配方加倍做。
步骤6/11 点击查看大图
蒸饭的时候我们来煮个椰浆。椰浆140克加入糖25克、盐3克，用小火加热至糖盐融化，椰浆微微冒泡泡就可以离火了。
步骤7/11 点击查看大图
米饭蒸熟以后倒在大碗里，把香兰叶扔掉。椰浆全部倒进去。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀以后静置15分钟左右。让椰浆充分的渗进米饭里。
步骤9/11 点击查看大图
再煮一个浇汁。椰浆加盐煮至微微冒泡，然后把椰浆倒入一个小碗里备用。
步骤10/11 点击查看大图
芒果去皮，沿着果核切下果肉，再切成大块。
最后一步点击查看大图
最后把米饭摆在盘子上，旁边放上芒果。吃的时候撒上炸绿豆和椰浆就可以了。是不是挺简单的，做起来吧！做我的配方有任何问题请加微信xfdyl-door入群交流

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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