酸菜鱼
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还是比较喜欢这个口味的鱼,有一段时间不吃就想吃一次,快快来学简单的做法吧!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
草鱼
一条1.5Kg
、
酸菜鱼包
一包
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
蒜
三瓣
、
姜
一小块
、
蛋清
两个
、
料酒
两勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
淀粉
适量
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1.准备一条草鱼和酸菜鱼包,鱼把鳞片刮干净内脏处理干净 鱼洗干净彻底 备用
-
步骤2/7
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2.处理鱼肉:把鱼两侧的肉片片下来,去掉鱼皮,放在一个小盆里洗干净多洗几遍。鱼骨头和鱼头用刀剁成小块放入另一个盆里,多洗几遍直到水清澈。
-
步骤3/7
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3.腌制鱼肉:往两个盆里分别放入酸菜鱼里的腌料包,适量盐,白胡椒粉,三茶勺淀粉,蛋清一个。分别腌制30分钟去腥入味。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-05-07
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