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奶香软糯榴莲包的做法

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奶香软糯榴莲包

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嘴馋，买了个榴莲，吃不了肿么办? 手闲，做了顿面包，腰又肥了两厘! 纠结之后是无悔

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

榴莲肉若干

、

黄油（有盐） 30g

、

全蛋 30g

、

牛奶 170g

、

细砂糖 60g

、

盐 3g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
A:所有食材除黄油和榴莲肉外，全部倒入面包机内，选自动和面档(我用的机子默认工作15分钟)。B:把已化的黄油加入，再次甪面包机和面15分钟。C:选自动发酵档进行首发，约一个半小时。
步骤2/8 点击查看大图
分成小剂若干，放置十五分钟。
步骤3/8 点击查看大图
包入榴莲肉，也可用豆沙、蜜豆等馅料。
步骤4/8 点击查看大图
包好的面包放置盘中，盖上保鲜膜，在室温下第二次发酵40~60分钟。面包胚会明显变大。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热后，上下火140度烤5分钟后取出，先刷上一层蛋黄液，撒上熟芝麻，然后再刷一层蛋黄液。上下火140度，烤20~30分钟，不同烤箱用时可自行调整(我做的面包个头大，用了30分钟)。
步骤6/8 点击查看大图
成品香糯软，料足味纯。
步骤7/8 点击查看大图
榴莲飘香美滋滋。
最后一步点击查看大图
自制豆沙馅，也是可以有的。

小贴士

没啥揉面经验的就用面包机代劳和面吧，不出筋可做不好面包。首次发酵同上，选择面包机没毛病。最关键是要二次发酵，这个必须不能省去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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