泡椒牛蛙
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步骤1/7
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菜场购买牛蛙三只,让店家给杀好剁块儿~然后回家洗干净沥水,依次放入盐,鸡精,姜粉(去腥),草果面,淀粉后搅拌均匀!
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步骤2/7
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葱,姜,蒜,小米辣适量切好备用
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步骤3/7
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泡椒我是菜场买现成的这种,不是很酸,可惜了!
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步骤4/7
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上好浆的牛蛙过油后备用(作用是让蛙肉更加香嫩)
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步骤5/7
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锅中放油适量,先把葱姜蒜等爆炒一下,然后放入泡椒,翻炒,翻炒,翻炒,过程请勿放盐,因为泡椒略咸,放点鸡精提提鲜
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步骤6/7
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翻炒的差不多了后放入过过油的牛蛙,炒个一分钟就可以了,然后放点水焖一下就可以出锅了
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最后一步
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酸辣香嫩的泡椒牛蛙就可以吃啦
三只真的只够两个人随便吃一点儿~人均最少两只
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-06
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