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萝卜干炒毛豆的做法

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萝卜干炒毛豆

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遛超市看到有卖毛豆的，马上想到了早餐吃萝卜干炒毛豆配白粥是很不错的选择。麻溜儿的网购萧山萝卜干一大包，真的是一大包，估计我家要天天吃得吃个数来月。毛豆本来想买剥好的，奈何人懒去晚了，剥好的卖完了。这怎么能挡得住我一颗火热的吃货之心，买带皮的回去自己剥。事实总是那么打脸，剥了一半手痛得我就想放弃了。还好后援及时出现，毛豆都圆满的圆润的呆在盆子里了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮毛豆 250克

、

萧山萝卜干 200克

、

糖 10克

、

盐 6克

、

蒸鱼豉油一勺

、

食用油 30克

、

麻油 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
毛豆剥皮清洗干净。个人经验，能买剥好的坚决不自己剥，手疼是一方面，豆子上有黏黏的一层膜，冲洗时麻烦死了。
步骤2/13 点击查看大图
豆子焯水至刚好熟，至于刚刚熟是什么状态，捞一颗尝尝。
步骤3/13 点击查看大图
萝卜干清洗干净，切成和毛豆大小差不多的丁。一般会比豆子大一点也没关系。
步骤4/13 点击查看大图
锅里放入食用油，色拉油还是花生油看喜欢。加热后返去萝卜丁翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
炒到萝卜丁不像一开始那么多水份，表皮有一点儿抽抽。
步骤6/13 点击查看大图
倒入毛豆翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
加入糖和盐翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入蒸鱼豉油翻炒均匀。份量里说的一勺就是这样的一勺，西餐汤勺大小。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀，加入麻油炒匀。
步骤10/13 点击查看大图
装盘出锅。
步骤11/13 点击查看大图
都是练习拍首图时拍的，凑合看吧。
步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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