芒果椰汁西米露
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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小西米先用水淘洗一下，沥干水分。
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步骤3/7
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烧一锅水，水多点，大概是小西米的3到4倍，水开后放入小西米，不停地搅拌。等西米一半变透明时，捞出西米放入冷水，并用冷水冲洗两遍，重新再烧一锅水，水开后将西米从冷水中捞起放入锅中，不停搅拌，至西米的白芯只有很小一点点后关火加盖闷一会儿，至完全透明后捞出浸入冷开水中。
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步骤4/7
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芒果切丁，香蕉切片。
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步骤5/7
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将小西米盛入碗中，倒入椰汁，再放入芒果丁和香蕉片。完成！
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
1煮小西米时加热、浸冷水的过程可以反复几次，我是因为想快才选择了两次，多次能更准确掌握西米的涨发程度，使西米煮得恰到好处。
2 这次我是选用椰汁，本身含糖，所以就不需加糖。
3 水果可以根据个人的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-06
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