大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋
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今天是立夏，老妈特地电话要记得吃蛋，老姐也嘱咐说要吃汤圆~家里确实囤有小汤圆，要是都做就吃撑了，各地习俗不一样，有趣。正巧，中午有剩的青豌豆，加个点缀，也是圆溜溜，神似汤圆咯，机智如我。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋
2-3个
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1 打鸡蛋搅拌，2-3个视人数而定。2 调温盐水，水蛋比例约1:2，也根据碗的大小调整。切忌水多蛋少，蒸不成型。3 把温盐水倒入鸡蛋碗，边倒边再次搅拌。4 上锅盖， 夹根筷子，留空隙，蛋不易老。5 计时，10分钟左右，加几滴生抽。6 炒青豆加上。
小贴士
本人喜欢用海天金标生抽王，鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-05
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