水果淋面蛋糕
好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~
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步骤1/25
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蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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步骤2/25
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30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
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步骤3/25
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蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
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步骤4/25
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搅拌均匀。
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步骤5/25
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筛入低筋面粉。
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步骤6/25
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轻柔地搅拌均匀。
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步骤7/25
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放入三分之一的蛋白。
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步骤8/25
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翻拌均匀。
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步骤9/25
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蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
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步骤10/25
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翻拌均匀。
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步骤11/25
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蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
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步骤12/25
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预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
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步骤13/25
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烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
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步骤14/25
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淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
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步骤15/25
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打发至裱花状态。
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步骤16/25
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先取一片蛋糕，抹一层奶油。
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步骤17/25
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摆放好水果丁。
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步骤18/25
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盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
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步骤19/25
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黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
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步骤20/25
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隔热水融化。
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步骤21/25
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搅拌均匀。
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步骤22/25
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在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
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步骤23/25
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摆放上水果。
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步骤24/25
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装饰一点儿糖珠。
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-05
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