干锅素菜
我弟弟不爱吃肉 偏爱土豆 假装将就一下他 做了个素干锅 下饭好吃
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步骤1/7
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备菜 先把香菇顶 切下来煮5分钟(香菇不易熟 怕中毒)
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步骤2/7
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备作料 花椒粒 花椒油 干辣椒 蒜瓣 小米辣 芝麻(辣椒花椒根据口味放)
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步骤3/7
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菜切成喜欢的 形状
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步骤4/7
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油烧烫 先放一小勺郫县豆瓣酱再放入作料炒香
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步骤5/7
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先把土豆片 等不易熟的先放入锅中 炒 (先放魔芋是为了更入味)
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步骤6/7
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土豆熟了之后 倒入豆腐火腿肠等易熟的菜 淋上花椒油 老抽 少量的盐和味精 炒匀
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最后一步
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炒炒出锅
1.素菜可以选择自己喜欢的种类
2.盐少放 毕竟老抽和豆瓣酱都有盐味儿
3.要是有老干妈的油豆豉就更完美了 可惜我家没有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-05
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