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自制红枣核桃阿胶膏的做法

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自制红枣核桃阿胶膏

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阿胶的功效与作用 1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。 2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。妈妈年纪大了，最近老说右膝盖疼的厉害，去检查查出了有骨质增生。正好也趁着母亲节，自制了一份阿胶膏，送给妈妈，希望妈妈身体健康！

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

核桃仁 250g

、

红枣 200g

、

枸杞 80g

、

黑芝麻 200g

、

红糖粉 200g

、

黄酒 400ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备好所有材料，芝麻洗干净沥干水分，和核桃分开放进烤箱烤熟（大概10分钟）
步骤2/10 点击查看大图
阿胶用粉碎机打碎，这样更容易溶解，缩短熬制时间
步骤3/10 点击查看大图
准备一个盘用油纸铺上（我用的是牛轧糖整形盘）
步骤4/10 点击查看大图
把黄酒，阿胶粉，黄糖粉一起放进不粘锅，用大火烧开后转小火慢慢熬，在这个过程中要不停搅拌，以免粘底烧糊了。
步骤5/10 点击查看大图
小火熬制到挂旗状（一手拿铲，一手照相，挂旗状态拍的不是很好），新手可调小火，加入材料搅拌
步骤6/10 点击查看大图
先放枸杞、红枣搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
再放核桃
步骤8/10 点击查看大图
最后放黑芝麻
步骤9/10 点击查看大图
所有材料混合搅拌均匀，放整形盘压平整形
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冷却后放冰箱冷藏1—2小时，冻好后拿出来切片即可，切好片用密封盒装好放冰箱保存

小贴士

1、红糖补血一般适合女性食用，所以我选择用红糖，不喜欢红糖的小伙伴可以我冰糖粉哦。 2、放入材料搅拌的时间不宜过长，要手快，以免核桃、红枣等过软，影响口感。 3、材料的投放要先放大块的，芝麻最后放，要不然会搅不动。 4、添加的材料可以按自己喜欢的口味投放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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